五仁月饼的做法

所需食材

面

500g

转塘

350g

酥油

150g

枧水

2g

油

20g

转塘

20g

腰果

50g

美国大杏仁

50g

核桃

50g

黑白芝麻

20g

花生

50g

在糯米粉

50g

做法共11个步骤

1.

所有材料混合揉成面团；

2.

炒糯米粉，小火炒变色，拌在花生碎里的；

3.

将所有馅料混合，加入转塘20克，油20克拌匀；

4.

拌匀后捏成45克一个的五仁馅团；

5.

面团分成30克一个；

6.

取一个面团，按成面饼，包上馅；

7.

模具刷上油；

8.

包好的月饼放入模具按压挤出，放入烤盘；

9.

烤箱预热5分钟，放入月饼烤盘；

10.

180度烤五分钟后取出刷上蛋液；

11.

再烤制20分钟后取出即可。