冰皮月饼的做法

所需食材

低筋面粉

25g

白糖

50g

牛奶

250g

炼奶

适量

红豆沙

500g

花生仁

100g

油

45g

低筋面粉

25g

澄粉

25g

粘面粉

50g

糯米粉

50g

做法共12个步骤

1.

把糯米粉、沾面粉、低筋面粉、小麦淀粉（澄粉）、白糖这些固体的材料放到盆子里，然后用干的筷子搅拌混合均匀。

2.

往混合好的固体材料里倒入牛奶。搅拌均匀。

3.

再加入2.5勺炼奶。搅拌均匀

4.

倒入调和油也可以的，

5.

搅拌均匀技巧

6.

把所有材料搅拌均匀，用过滤网过滤下

7.

盖上保鲜膜，上蒸锅中火蒸15分钟

8.

揭开保鲜膜，稍微冷却下到温温的再操作

9.

冷却时候我们就弄馅料，花生碎配豆沙 30g/个

10.

搅拌均匀，开始有油，越来越少。

11.

裹入豆沙，模具放熟了的糯米粉，省的不好脱模。因为手上都是油不方便。

12.

包装好