广式白豆沙月饼的做法

所需食材

普通面粉

100g

转化糖浆

85g

自制芸豆沙

适量

鸡蛋

1个

枧水

2g

色拉油

30g

做法共13个步骤

1.

食材：面粉、转化糖浆、枧水、食用油、自制芸豆沙

2.

将油与转化糖浆、枧水混合

3.

搅拌均匀

4.

筛入面粉

5.

用刮刀搅拌均匀成柔软面团

6.

称量15g的饼皮面团及35g的芸豆沙，分别团成团

7.

将饼皮面团压扁，放入芸豆沙团

8.

收口，包紧

9.

放入50g的模具当中

10.

在烤盘上直接压出花

11.

表面喷些水，放入预热好的烤箱，200度。将鸡蛋打散成蛋液

12.

5分钟后，拿出，刷上全蛋液

13.

再烤制15分钟，200度。结束后，取出，凉后放入包装袋中，1-2天回油后，皮软了就可以吃了