苏子籽儿馅老式月饼的做法

所需食材

面粉

1000g

苏子籽馅料

500g

白糖

400g

盐

10g

纯净水

200

花生油

400g

苏子叶

20g

做法共7个步骤

1.

白糖，油，水混合均匀后加入面粉和成皮面

2.

我选用的是150克的月饼模具，皮面下成70克的剂子。

3.

馅料攥成80克备用。馅料详细做法参考链接http://www.haodou.com/recipe/333099

4.

用皮面把苏子籽馅料包裹住，然后用模具扣压紧实。

5.

在包制的过程中掺入了切碎的苏子叶，是一个小创新，也便于跟其他月饼区分

6.

表面刷上蛋液后放入烤箱烘烤20分左右。（根据每个烤箱的差异，温度也会有所改变，时间也会不同。我的选择是上火180，底火200）

7.

酥香可口的苏子籽儿月饼出炉了。看下切面就很漂亮呢