香甜菠萝蜜馅广式月饼的做法

所需食材

面粉

250g

菠萝蜜馅料

300g

转化糖浆

175g

色拉油

75g

枧水

5ml

做法共6个步骤

1.

糖、油和枧水充分搅拌均匀后放入面粉和成团。选用的是35克的小模具。把面团分割成15克一个的小剂子

2.

馅料分割成20克一个的小圆球，具体馅料做法参考链接http://www.haodou.com/recipe/333193

3.

分割好后就可以包制了

4.

用皮面包裹住馅料。向上赶皮直至包裹住馅料

5.

选用的模具是小号的35克，很可爱的！

6.

剂口朝下放在案板上，用模具扣住向下压，压好后放入烤盘中，上火180，底火200烤制3分钟后刷蛋液再烤15分钟即可。