广式枣泥月饼的做法

所需食材

低筋面粉

116g

高筋面粉

13g

转化糖浆

91g

玉米油

25g

枣泥馅

适量

枧水

2g

做法共13个步骤

1.

称好糖浆

2.

倒入枧水和玉米油搅匀

3.

筛入面粉

4.

和成面团盖保鲜膜入冰箱冷藏两个小时

5.

枣泥馅分成35克的剂子

6.

面皮分成15克的剂子

7.

取一面皮按扁

8.

放上枣泥馅

9.

放进模子压成型

10.

依次做好所有的模子,烤箱200度预热

11.

进炉前喷水,烤5分钟

12.

定型后刷蛋液,烤五分再拿出来刷蛋液,拿出来刷三次

13.

我发现自己够二的了,温度看错了,调成230度了,唉,火大了