蜜豆月饼的做法

所需食材

低筋面粉

500g

转化糖浆

350g

植物油

150g

蜜豆

500g

鸡蛋液

适量

碱水

10g

做法共10个步骤

1.

转化糖浆碱水拌匀，然后加入油拌匀。筛入面粉和盐揉成面团，面团醒30分钟后再使用。

2.

准备好蜜豆

3.

面团分成小份团成球，蜜豆用手劲攥成小球大小与面团差不多大就可以

4.

取一个面团压扁放入馅料球

5.

包成球状

6.

包好的圆球放入模具中

7.

压制成月饼

8.

压好的月饼放在铺上油纸的烤盘内210度5分

9.

刷蛋液，再180度20分

10.

再180度20分烤至表面完全上色即可