广式莲蓉月饼的做法

所需食材

莲容

200g

面粉

50g

花生油

20g

枧水

1ml

转化糖浆

35g

做法共12个步骤

1.

转化糖浆加入枧水，花生油

2.

筛入面粉

3.

和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒上1小时

4.

莲蓉是买现成的，分成五等份40克的小剂子

5.

把醒好的面皮也分成五等份，一个15克，压薄

6.

包入莲蓉

7.

慢慢收口

8.

模具内倒入少许面粉，放入饼坯

9.

用力压出花纹

10.

全部做好，表面喷些水

11.

烤箱200度，放入烤盘

12.

烤五分钟后，表面刷蛋液，再烤15分钟左右，即可