豆沙月饼的做法

所需食材

豆沙

300克

熟蛋黄

3个

白糖

适量

五仁馅

适量

糕粉

适量

做法共13个步骤

1.

先炒制糕粉，面粉放入锅中，小火慢炒。

2.

炒制到面粉微微发黄，散发出香味即可关火，晾凉即成。

3.

把熟蛋黄加入豆沙里。

4.

再加适量白糖调味。

5.

加适量的糕粉，揉成光滑的面团。

6.

备五仁馅料。

7.

按皮料30克、馅料15克称重。

8.

取一块皮料，放入五仁馅。

9.

将其包严团圆，即成月饼毛坯。

10.

依次做完即可。

11.

取50克的月饼模具，模具蘸匀糕粉，放入毛坯，压制即可。

12.

依次压完。

13.

因为所有食材都是熟的，装盘即可食用。