可可蛋糕卷的做法

所需食材

低粉

80g

鸡蛋

5个

细砂糖

70g

牛奶

70g

油

55g

可可粉

10g

菠萝

适量

沙拉酱

适量

做法共13个步骤

1.

准备好所有的食材

2.

蛋黄跟蛋白分离

3.

蛋黄中加入油、牛奶搅拌均匀

4.

可可粉跟面粉拌匀过筛备用

5.

把可可粉拌匀的面粉筛入蛋黄中用刮刀搅拌均匀

6.

砂糖分三次加入蛋白中打发至湿性发泡

7.

先把三分一的打发蛋白跟蛋黄液搅拌均匀，然后把搅拌好的蛋黄液跟剩下的三分之二的打发蛋白搅拌均匀

8.

烤盘铺上油纸倒入蛋糕液，大力点震出大气泡

9.

烤箱预热150度烤20分钟

10.

烤好的蛋糕倒扣在烤网上，乘热撕去油纸晾凉

11.

在蛋糕的一面涂上一层沙拉酱

12.

排上准备好的菠萝

13.

卷起，放入冰箱冷藏1小时定型，取出后切片即可食用