巧克力蛋糕的做法

所需食材

低精面粉

50g

牛奶

50ml

鸡蛋黄

2个

糖粉

45g

玉米淀粉

10g

泡打粉

0.5小勺

油

1大勺

黑巧克力

50g

可可粉

1大勺

鸡蛋白

2个

塔塔粉

0.5小勺

做法共12个步骤

1.

将巧克力放入牛奶中。

2.

隔水加热至巧克力融化。

3.

加入糖粉，搅拌均匀。

4.

分次加入蛋黄，搅拌均匀。

5.

搅拌均匀的样子。

6.

筛入低粉+泡打粉。

7.

轻轻的搅拌均匀即可。

8.

先加入1/3的蛋白霜。

9.

搅拌均匀。（动作一定要轻）

10.

将之前的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中。

11.

将拌匀的蛋白糊倒入模具中，振荡几下。（将气泡振出）

12.

180度，35~40分钟。