巧克力雪糕的做法

所需食材

蛋黄

4个

白糖

100g

动物鲜奶油

250ml

可可粉

少许

水

40ml

做法共12个步骤

1.

蛋黄搅拌至颜色变浅

2.

搅拌好的样子

3.

白糖倒入锅中，加入水，不停搅拌

4.

一直搅拌至115度

5.

将搅拌好的糖浆倒入打好的蛋黄中，一定要慢一点，不要把蛋黄给烫熟了

6.

继续搅拌至蛋黄体积膨大

7.

奶油打发至6分发，将蛋黄糊倒入其中搅拌

8.

搅拌好的样子

9.

可可粉加入少许的水溶化后，慢慢倒入蛋黄奶油糊中

10.

搅拌好的样子

11.

慢慢倒入冰棒模中

12.

盖上盖放冰箱冷冻一夜即可