松露巧克力蛋糕的做法

所需食材

蛋白

3个

蛋黄

3个

细砂糖

100g

黑巧克力

100g

黄油

50g

鲜奶油

50g

可可粉

20g

低筋面粉

20g

白兰地

20ml

做法共7个步骤

1.

蛋黄加细砂糖打匀，成浅黄色

2.

黄油和巧克力隔水融化，加入蛋黄液打匀

3.

加入鲜奶油，酒打匀

4.

加入低粉和可可粉拌匀

5.

蛋白打到硬性发泡，尖头不下垂

6.

分3次和蛋黄液拌匀，入模

7.

180°烤30分钟