蜂蜜蛋糕卷的做法

所需食材

低粉

100g

牛奶

85ml

糖

70g

蛋黄

5只

蛋白

5只

油

15g

盐

适量

蜂蜜

适量

做法共8个步骤

1.

蛋白里加入盐，分3次加入白砂糖，打至硬性发泡；

2.

蛋黄加入油，牛奶，打蛋器打10秒；

3.

筛入低粉；

4.

打蛋器打30秒至混合均匀；

5.

蛋黄糊与1/3的蛋白混合均匀，倒回2/3的蛋白霜里，翻拌均匀即成蛋糕面糊，倒入烤盘里；

6.

放入150度预热好的烤箱里，中层，烤20分钟，加固1分钟，即可出炉；

7.

出炉倒扣，撕开油低，涂上蜂蜜，趁热卷起来定型；

8.

再切件食用。