情人节免烤蛋糕的做法

所需食材

鸡蛋

3个

细砂糖

55g

玉米油

20g

低筋面粉

60g

泡打粉

2g

淡奶油

200ml

可可粉

适量

奶油霜

适量

金珠糖

适量

做法共17个步骤

1.

鸡蛋3个打在干净的盆里

2.

加入40g细砂糖，马上放入热水里隔水打发

3.

用打蛋器打至蛋液膨大，厚重，拉起蛋液纹路不会马上消失即可

4.

筛入低筋面粉和泡打粉

5.

用刮刀把面粉拌匀成为蛋糕糊

6.

另外一个盆里倒入玉米油，然后舀入几勺蛋糕糊拌匀，再倒回到大盆的蛋糕糊里拌匀

7.

如果模具是活底的，最好用锡纸包一下，以免漏出

8.

倒入蛋糕糊静置10分钟，一边开始烧热水

9.

水开以后放入模具，隔水，中火蒸20分钟

10.

关火以后放凉

11.

在模具周围划一圈将蛋糕脱模

12.

蛋糕胚从中间切开一分两片

13.

淡奶油打发之前摇匀，一次加入细砂糖

14.

淡奶油打发至光滑，能拉出清晰的纹路即可

15.

蛋糕夹层放适量奶油，然后表面抹平

16.

有印花模的可以在蛋糕上放印花模，然后筛入可可粉，没有的可以筛好以后写字

17.

奶油霜裱花需要先在油纸上裱好，等花变硬，然后移到蛋糕上摆放，花朵上面点缀金珠糖就全部完成了，其实蛋糕的装饰大家完全可以利用自己手头的东西随意发挥，心意最重要