【原创首发】酥樱桃蛋糕的做法

所需食材

黄油

125g

糖粉

75g

高筋面粉

25g

低筋面粉

70g

鸡蛋

1个

盐

1/8小勺

泡打粉

2.5g

樱桃

80g

做法共16个步骤

1.

黄油25g软化

2.

加入高筋面粉25g和糖粉25g

3.

揉成面团，放入冰箱冷冻室，直至冻硬

4.

樱桃洗净去核，稍微切碎

5.

100g黄油软化

6.

冻硬的面团刨成丝成为酥皮碎备用

7.

100g软化的黄油中加入糖粉，盐

8.

打法至颜色发白，体积变大

9.

分3此加入蛋液

10.

每次都搅拌到鸡蛋和黄油完全融合再加入下一次

11.

把面粉和泡打粉混合过筛到黄油里

12.

用刮刀翻拌均匀，成为蛋糕糊

13.

将蛋糕糊倒入模具，四五分满即可

14.

放入樱桃，稍微用筷子拌一下

15.

放上酥皮碎

16.

先放入烤箱上层，上下火，180度，表面上色后移到烤箱下层，上下火，150度，一共烤25-30分钟