爱心宵夜：巧克力戚风的做法

所需食材

低筋面粉

75g

鸡蛋

4个

糖

55g

黄油

40g

巧克力

20g

可可粉

2大勺

做法共7个步骤

1.

巧克力、黄油隔热水融化拌匀，加入2大匙可可粉，加入6大匙牛奶拌匀。

2.

蛋黄加15克白砂糖拌匀，筛入低筋面粉拌匀。

3.

将巧克力糊与蛋黄面糊混合拌匀，若面糊太稠，加一匙温水拌匀。

4.

蛋白加40克白砂糖打发至9成发，打淡器能拎起稍弯小尖角。

5.

将可可面糊倒入打发的蛋清中，切拌均匀。

6.

将可可面糊倒入用锡纸包住底部地慕斯圈内，震出气泡。

7.

烤箱预热170度，烤30分钟，出炉倒扣放凉。