轻乳酪蛋糕的做法

所需食材

奶油奶酪

110g

鸡蛋

3个

低筋面粉

20g

牛奶

110ml

黄油

适量

糖

40g

做法共6个步骤

1.

牛奶和奶油奶酪隔热水搅拌均匀后加入蛋黄搅拌均匀。

2.

蛋清加入几滴白醋和49克糖打发至拎起有小弯钩的状态。

3.

先将一半蛋清加入蛋黄奶酪糊中切拌均匀，再将所有蛋清加入容器中切拌均匀。

4.

油纸根据模具底部大小剪出相应的形状。模具周围均匀抹上黄油，油纸铺在模具底部，倒入蛋黄糊，震出气泡。

5.

烤箱预热135度，烤盘放水大约1厘米高左右，烤80分钟。

6.

蛋糕拿出烤箱放凉2－3分钟，倒扣在手上再放入盘中。