橙香香蕉蛋糕卷的做法

所需食材

鸡蛋

4个

油

70g

糖

60g

橙汁加橙肉

100g

低筋面粉

90g

泡打粉

2g

淡奶油

50ml

白兰地酒

适量

做法共15个步骤

1.

橙子切开

2.

挤出所需要量的橙汁和橙肉。

3.

在橙汁中加入色拉油搅拌均匀。

4.

筛入低筋面粉和泡打粉拌匀

5.

分两次加入蛋黄拌匀

6.

将蛋白中分三次加入糖打至中性发泡。即把蛋白用打蛋器挂起来，有个尖且有点颤动。

7.

将1/3蛋白加入蛋黄糊里，用刮刀切拌均匀。

8.

将搅拌好的（7）加入剩下的2/3的蛋白中切拌均匀。

9.

烤盘里铺好油纸，将蛋糕糊倒入，用刮刀抹平，在桌上震荡几下，将气泡振出，放入预热好的烤箱烘烤。170度20分钟上下火中层。

10.

蛋糕烤熟后取出，在表面盖一张油纸，然后将蛋糕反过来晾凉。

11.

待蛋糕晾凉，将50ML淡奶油中加入10克糖和少许白兰地酒，用电动打蛋器打发。

12.

去掉蛋糕表面的油纸

13.

将打发好的淡奶油均匀的抹在蛋糕表面。

14.

放上香蕉

15.

卷起，用油纸包好，放入冰箱冷藏1小时。取出用刀切割。表面撒上适量的可可粉和糖粉即可