香蕉巧克力马芬的做法

所需食材

低筋面粉

100g

黄油

65g

鸡蛋

30g

细砂糖

50g

香蕉

100g

黑巧克力

50g

牛奶

30g

小苏打

1/8小勺

做法共9个步骤

1.

材料集合，事先将黄油隔热水融化，放冰箱冷藏几分钟至快要凝固。

2.

黄油软化以后，加入细砂糖，用打蛋器打至颜色变浅，体积膨松，鸡蛋打散以后，分两次倒入黄油里，并继续用打蛋器打发。

3.

打发好的鸡蛋黄油很像细小的羽毛。

4.

加入事先擀好的香蕉泥切拌试之混合，不用太均匀，香蕉泥弄得太早，有些氧化变色了。

5.

加入牛奶，同样切拌均匀。

6.

筛入低粉和苏打粉，如果有泡打粉，一起筛入，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润的面糊。

7.

黑巧克力用小刀切成碎片，倒入面糊里，用刮刀拌匀。

8.

用小勺子将面糊装进小纸杯里，我的纸杯有点大，只装了半杯，用了四个杯子。

9.

烤箱预热180°，中层烤20分钟左右，看表面膨胀上色情况调整