果酱蛋糕卷的做法

所需食材

鸡蛋

4个

低筋面粉

80g

糖粉

70g

牛奶

50g

做法共11个步骤

1.

蛋清跟蛋黄分离，各自放一无油无水大碗中备用

2.

味道不要太大的），放糖粉（可用白糖磨成粉），放低粉，牛奶搅拌均匀

3.

打蛋黄

4.

发蛋白；打发过程中分三至四次加入糖粉，最后打至硬性发泡，提起打蛋器有尖峰不会下垂即可

5.

拌好的蛋黄跟蛋白分次用铲子慢慢切拌均匀（切忌不能搅拌，容易起筋）

6.

.拌好的蛋糕液倒入盘中，铺均匀后，平端烤盘在桌面震几下，把蛋糕液里的大气泡震出来

7.

.将盘子放入烤箱中层，上下管稍预热，１７５度，１５－２０分钟，时间跟温度试烤箱而定

8.

烤好了的样子

9.

烤好的蛋糕体趁热涂喜欢的果酱（花生酱、奶油、水果粒）都可

10.

一边揭油纸一边把蛋糕体卷均匀卷起来

11.

侧面看就是这样的，用刀切小段就行。