棉花蛋糕的做法

所需食材

低粉

50g

黄油

35g

炼乳

40g

蛋

3个

全蛋液

30g

糖

50g

做法共16个步骤

1.

准备好所有材料，分离蛋白、蛋黄。

2.

黄油切小块煮至沸腾。

3.

倒入已过筛的低粉。

4.

拌成熟面糊。

5.

加入炼乳搅拌均匀。

6.

再分次加入蛋液和3个蛋黄，搅拌均匀。

7.

3个蛋白分次加入全部的糖打到湿性发泡。

8.

这是拌好的蛋黄糊和打好的蛋白。

9.

挖1/3勺打好的蛋白入蛋黄糊中。

10.

翻拌均匀。

11.

再倒回打好的蛋白中。

12.

上下翻拌均匀。

13.

电饭锅内铺油纸，倒入面糊，震出大气泡插电。 按下‘煮饭’键等跳到‘保温’后保温约25分钟后，再次按下‘煮饭’键，等再跳过‘保温’后，再次保温约25分钟，即可。

14.

出锅倒扣，揭去油纸，待凉~~ 就开吃啦。

15.

松软又喷香啊。

16.

还要看看内在。