红酒白巧克力慕斯蛋糕的做法

所需食材

低筋面粉

30g

牛奶

20g

奶油

250g

红酒

50g

白巧克力

130g

抹茶粉

5g

白砂糖

40g

植物油

15g

吉利片

1片

鸡蛋

2个

做法共20个步骤

1.

蛋黄和蛋清分开

2.

蛋黄里面加入砂糖、牛奶和植物油。

3.

手动打蛋器搅拌均匀。

4.

低筋面粉和抹茶粉混合过筛

5.

倒入刚才的蛋黄混合液里面，搅拌均匀

6.

打发的蛋白，三分之一加入面粉糊里面搅拌

7.

加入剩下的蛋白里面，搅拌均匀

8.

倒入8寸的方模子里面

9.

烤箱中层，上下火，175度20分钟

10.

放凉脱模

11.

锅里面加入红酒，小火

12.

加入白巧克力，融化

13.

加入吉利丁片，离火搅拌均匀

14.

奶油加入砂糖至六、七分打发

15.

巧克力和奶油搅拌均匀

16.

慕斯模具下面加入烤好的抹茶蛋糕

17.

慕斯加入到慕斯模具，冰箱里面冷藏4小时

18.

拿出冰箱里面，筛巧克力粉。

19.

画你喜欢的字，做成模具

20.

筛上就行啦~