大理石雪纺戚风的做法

所需食材

蛋

7个

低粉

110g

可可粉

10g

热水

40ml

鲜奶

40ml

色拉油

80ml

糖

140g

泡打粉

2g

盐

2g

做法共12个步骤

1.

准备好材料，分离蛋白、蛋黄 。

2.

蛋黄与50克糖一起搅打均匀，加入色拉油、鲜奶拌匀。

3.

低粉和泡打粉混合过筛后加入蛋黄糊中拌匀、备用 。

4.

蛋白加入盐打起粗泡后，分次放入90克糖打发。

5.

打发的蛋白与蛋黄糊混合拌匀。

6.

可可粉加入热水调匀，加入少许面糊拌成可可面糊。

7.

可可面糊倒在白面糊上用刮刀稍微拌两下。

8.

入电饭锅内，用筷子划圈后，震出大气泡就可以插电了。

9.

出锅倒扣，因为电饭锅内胆有不粘，所以蛋糕马上就掉到烤网上了，还好长高情况良好。

10.

按下‘加热’钮，跳到‘保温’后，先保温半个小时，再按‘加热’再保温半小时，再按下‘加热’钮，等跳过后再保温半小时~~~~~相当于总共保温了三个、半小时。

11.

很不错的戚风~~

12.

很自恋地看了又看~