轻乳酪蛋糕的做法

所需食材

牛油

30g

鸡蛋

3个

牛奶

50ml

低筋面粉

1勺

白砂糖

50g

粟粉

1勺

芝士粉

1勺

做法共6个步骤

1.

起司加奶油打发

2.

依序加入蛋黃打匀，前一個打匀後才可加下一個

3.

依序加入過篩的麵粉、玉米粉，再加入起司粉，最后加入牛奶拌勻

4.

蛋白打至粗泡後，分數次加入糖打發至乾性發泡

5.

先將一半的(4)到(3)中拌勻後，再將剩餘的(4)全加到(3)中拌勻

6.

將生料倒入烤模中，烤模放到烤盤(有點深度的烤盤)中，烤盤內倒入熱水(最好加到烤模型的一半高度)，隔水蒸烤