果酱蛋糕卷的做法

所需食材

低筋面粉

100g

白糖

20g

牛奶

50ml

玉米淀粉

5g

鸡蛋

2个

泡打粉

3g

果酱

50g

油

适量

盐

适量

做法共8个步骤

1.

蛋黄加入10克白糖搅拌好，再加入油和奶，搅拌，加炮打粉和低筋粉过筛到蛋黄糊中搅拌匀。加入葡萄干，备用

2.

蛋白加醋、盐，分3次加入白糖玉米淀粉的混合物，打至硬性发泡

3.

将蛋白和蛋黄糊混合，自下而上搅拌好

4.

烤盘中放入油纸，倒入面糊，震荡几下

5.

烤箱175度预热第二层20分钟左右，取出后倒扣，微凉后揭纸

6.

蛋糕上抹上果酱

7.

将蛋糕上的油纸拿掉，再重新取一张油纸放在蛋糕底部，用保鲜膜包起，两头把略拧紧，像糖果一样，放入冰箱一会儿

8.

切片，可以吃了