方形水果奶油蛋糕的做法

所需食材

鸡蛋

5个

牛奶

55g

色拉油

50g

砂糖

80g

低筋面粉

60g

淡奶油

450g

芒果

适量

提子

适量

圣女果

适量

黄桃肉

适量

白醋

适量

做法共16个步骤

1.

把鸡蛋分开蛋白与蛋黄

2.

把牛奶色拉油倒在牛奶窝中加热

3.

冷却后筛入低筋面粉，以不规则的搅拌均匀

4.

分次加入蛋黄，加一个完全搅拌均匀后再加另一个。

5.

搅拌好的蛋黄糊

6.

蛋白打至起泡时加入白醋几滴，分三次加入砂糖打发至9成发，成鸡尾状。

7.

已打发好的蛋白。

8.

把1/3蛋白加到蛋黄糊中均匀

9.

再把这混合物倒回蛋白中均匀。

10.

把蛋糕糊倒入一个8寸方形的模具中，振出气体。烤箱预热用160度烤55分钟，出炉倒扣冷却。

11.

脱模后把边缘修平。

12.

把蛋糕体一分为二

13.

抹上打发的奶油

14.

撒上黄桃肉，再加奶油抹平。加上另一半蛋糕。

15.

把奶油抹上蛋糕体的表面抹平。

16.

用8齿的裱花嘴挤出花样来，面上摆放提子芒果圣女果作装饰。