百利甜酒戚风的做法

所需食材

低粉

85g

百利甜酒

40ml

色拉油

40ml

糖

60g

鸡蛋

5个

做法共6个步骤

1.

先将蛋清打成硬性泡沫，分三次加入共40g的糖，有助打发。

2.

将蛋黄打入另一容器中，将蛋黄打散，加入百利甜酒，20克糖，色拉油。

3.

将面粉筛入蛋黄液里，拌匀，不要划圈防止也筋。

4.

将蛋白分三次加入蛋黄面糊里，从底部捞拌均匀倒入模具中，震出气泡。

5.

烤箱预热150度55分钟

6.

烤好后马上倒扣晾凉脱模。