东瀛千层包的做法

所需食材

黄油

130g

糖

80g

低筋面粉

260g

面团

250g

蛋

50g

做法共5个步骤

1.

室温软化黄油，加入其它材料揉成团

2.

面团后油法搅拌至面团拓展阶段

3.

基本发酵80分钟

4.

基本发酵完成后，排气，包住馅料，擀平，叠被子，重复4次

5.

最后擀平，用模子印出形状，沾上粗糖，放入烤盘，最后发酵20分钟，200°烤15分钟