双色花朵馒头的做法

所需食材

面粉

400g

紫薯泥

100g

牛奶

150g

酵母

4g

做法共12个步骤

1.

准备原料紫薯泥和面粉，在紫薯泥里挤10滴左右新鲜的柠檬汁，牛奶没拍进去，我都是用牛奶和的面。

2.

把面粉分成2份，一份加入紫薯泥，分别加入温水融化的酵母搅拌均匀，加牛奶和成光滑的面团。

3.

放温暖处发至1.5-2倍大，我一般在锅里烧点温水，把容器放在上面，一会水冷了再打开烧1分钟左右关掉，这样重复2次差不多了。

4.

放温暖处发至1.5-2倍大。

5.

面团取出排气后，把两种面团分别切成小剂子，把白面团擀成1厘米左右厚的圆片，把紫薯小剂子搓圆放在里面。

6.

像包包子一样包起来，注意包得稍紧一点，最后收口朝下。

7.

用刀分切成相等的份，注意中间不要切断。

8.

把切开的每一片从下面扭过来，把侧面放在上面，并捏成花瓣的样子。

9.

依次做好每一个花瓣。

10.

在上面放一个紫薯圆片和白圆片。当花蕊。

11.

放温暖处发酵20分钟，大火蒸15分钟关火后2-3分钟后取出。

12.

成品。