大理石磅蛋糕的做法

所需食材

黄油

100g

全蛋

100g

低粉

100g

糖粉

70g

香草精

少许

泡打粉

0.5小勺

小苏打粉

0.125小勺

无糖可可粉

10g

做法共6个步骤

1.

黄油室温软化，加糖粉打至松发变白。

2.

加入香草精，蛋液分次加入，搅打均匀（一定要确定搅打均匀后再加入下次的）。

3.

筛入粉类，改用橡皮刮刀搅拌均匀。

4.

取做好的面糊约150克，筛入小苏打粉和可可粉用刮刀轻轻拌匀。

5.

先把原味面糊装入鹿背模，接着装入可可面糊，用刮刀稍稍拌合成大理石纹路。

6.

入预热至180度的烤箱烤焙30-35分钟（烤焙过程中当表面结皮后拿出从中间划一道，再入烤箱继续烤焙至熟）。