咖啡巧克力面包的做法

所需食材

高粉

270g

干酵母

4g

糖

40g

奶油

40g

牛奶

50g

水

70g

咖啡粉

适量

盐

3g

巧克力粉

适量

做法共5个步骤

1.

咖啡粉用70克热水泡好后倒出沥干，拌入巧克力粉，然后冷却加入面包食材中混合，揉至能拉出薄膜状态进行基础发酵至2倍大；

2.

分割成九分，滚圆，松弛15分钟；

3.

可以按照自己喜好包入果浆，也可直接滚圆；

4.

排进烤盘，最后发酵发至2倍大；

5.

预热烤箱180度30分钟左右。