大理石奶油蛋糕的做法

所需食材

无盐黄油

70g

糖粉

45g

蛋黄

20g

低粉

110g

香草精油

适量

杏仁粉

20g

泡打粉

0.5小勺

牛奶

30ml

淡奶油

15ml

B

适量

蛋白

20g

柠檬汁

适量

C

适量

咖啡粉

1勺

热水

15ml

力娇酒

适量

做法共6个步骤

1.

黄油回温后.加入糖粉稍微打发.然后加入蛋黄.继续打发.打至发泡发白~

2.

大致打成酱紫~颜色发白~体积膨胀许多.

3.

所有粉类全部混合过筛一次.然后再筛入打发好的黄油中.混合均匀后.再倒入液体.混合均匀.最后拌入1/2打发好的蛋白霜.混合好后.再把剩下的1/2蛋白霜倒入.混合均匀.

4.

混合均匀的样子~

5.

咖啡液制作好后.取一部分蛋糕糊.混合均匀.将蛋糕糊装入裱花袋,先挤一部分蛋糕糊入模.然后再挤些咖啡味道的蛋糕糊.用牙签稍微搅拌一下, 最后再挤入剩余的蛋糕糊.震几下烤盘.震出蛋糕糊里的气泡.

6.

180度--20~25分钟即可.直接脱模冷却就好~~矽胶模（硅胶模）非常很好脱模,也很好清洗. 这个分量的刚好做5个小蛋糕.剩下的那个.里面需要放水.空烤的话.会缩短使用寿命.