草莓夹心小蛋糕（原创首发）的做法

所需食材

低粉

50g

鹰粟粉

5g

蛋白

3个

蛋黄

3个

糖

45g

植物油

40g

牛奶

40g

草莓酱

适量

做法共8个步骤

1.

低粉过筛。

2.

鹰粟粉与糖混合，分三次加入蛋白，将蛋白打发至九分发。

3.

蛋黄、牛奶、植物油搅拌混合，加入过筛的面粉混合均匀，挑三分之一蛋白霜入蛋黄糊混合，再挑三分之一蛋白霜切拌混合。

4.

再混合后的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白霜中，切拌均匀。

5.

12个小纸杯入在烤盘上，先舀1勺蛋糕糊在纸杯，再舀1勺草莓酱在蛋糕糊，再盖上一层蛋糕糊。烤箱160度预热。

6.

烤箱放入已经预热的烤箱中下层。

7.

上下火烤35分钟，蛋糕表层色泽金黄即可出炉。

8.

蛋糕倒扣在冷却架上，放凉即可食用。