草莓酱戚风蛋糕的做法

所需食材

低粉

50g

牛奶

20ml

糖

40g

粟粉

5g

蛋白

3个

蛋黄

3个

植物油

40ml

草莓酱

50g

做法共6个步骤

1.

草莓果酱、植物油、蛋黄搅拌均匀，加入过筛的低粉搅拌至无粉粒。

2.

粟粉与糖混合。蛋白分三次加入糖打到九成发。

3.

先取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀，加再取三分之一蛋白霜加入搅拌均匀，将全部的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，搅拌均匀。

4.

蛋糕糊倒入模具，轻轻抹平表面。烤箱145度预热。

5.

蛋糊糊放进已经预热好的烤箱，145度烤25分钟，转165度烤5分钟上色，加盖锡纸，转140分钟烤40分钟，蛋糕出炉后立即倒扣

6.

冷却后脱模即可。