8寸南瓜戚风蛋糕的做法

所需食材

南瓜泥

60g

低筋面粉

80g

色拉油

45g

鸡蛋

5个（中个）

牛奶

30g

韩国砂糖

80g

做法共12个步骤

1.

准备好所有材料。

2.

蛋清分三次加入60g砂糖。

3.

打成湿性发泡与硬性发泡之间（打蛋器上有比较坚挺的弯勾，蛋白就说明打好了)，放入冰箱备用。

4.

蛋黄加入剩下的20g砂糖，搅拌均匀。

5.

加入色拉油搅拌均匀。

6.

加入南瓜泥搅拌均匀。

7.

筛入低粉，搅拌时不要出筋；

8.

倒入牛奶。

9.

切拌均匀。

10.

分3次将蛋白糊加入到蛋黄糊中，用橡皮刀从底部捞起蛋黄液将蛋白混和均匀。

11.

蛋糊倒入模具，模具轻轻在桌上震出大的气泡。

12.

放入预热好的烤箱，180度50分钟。