果干猫王磅蛋糕的做法

所需食材

鸡蛋

8个

糖

400g

黄油

227g

低粉

330g

淡奶油

240g

盐

4g

香草酒

15ml

杏仁片

100g

酒浸果干

适量

做法共7个步骤

1.

用厨师机桨形头将黄油打软后逐渐加入糖，同时维持中速打发速度，整个过程大概5分钟，黄油会变得十分轻盈蓬松，成白色。

2.

鸡蛋加入香草酒打散分次加入黄油中搅拌

3.

加入鸡蛋的黄油每次都要打到水乳交融的程度再加下一次蛋液

4.

转低速，加入一半低粉，拌到无干粉程度后加入所有淡奶油拌匀，

5.

最后加入剩下的所有低粉高速搅拌5分钟。面糊变的光亮丝滑

6.

拌入果干和杏仁片后，倒入事先涂油撒粉冷冻备用的模具中，直接入烤箱175度烤70分钟左右，到牙签插入后不带出湿润面糊程度后停止烘焙，并在烤箱用闷半小时

7.

最重要的步骤，开炉开吃哈，这个乳酪模的被我光速消灭了。