卤鸡爪的做法

所需食材

鸡爪

500g

花椒

1小勺

盐

2小勺

八角

1个

小茴香籽

1小勺

桂皮

3g

老抽

1大勺

白糖

1小勺

干辣椒

2个

生姜

10g

料酒

1大勺

做法共10个步骤

1.

鸡爪清洗干净。

2.

用剪刀把鸡爪上的指甲剪掉。

3.

把鸡爪放入开水锅中，焯烫至血末浮起，捞出洗净。

4.

把花椒、桂皮、小茴香籽、八角和切成段的干辣椒放入锅内。

5.

锅中加水，再放入盐和糖。

6.

放入生抽。

7.

再放入料酒。

8.

最后放入焯烫好的鸡爪。

9.

把锅放到炉子上，开大火烧开转中小火。

10.

煮10分钟关火加盖浸泡1小时，捞出晾凉即可食用。