雪里藏虾的做法

所需食材

鲜虾

250g

鸡蛋

3个

盐

适量

料酒

适量

葱

1根

香油

适量

做法共6个步骤

1.

准备好好材：鸡蛋，虾，葱。

2.

虾入放了料酒的滚水飞水。

3.

剥去虾壳，放少许盐和鸡粉抓匀。

4.

鸡蛋去黄留清打入碗中，用过滤网将泡沫滤去。

5.

将码过味的虾仁放进蛋清里。

6.

用保鲜膜包好，在上面扎几个小孔，入滚水锅中中火蒸八分钟即可出锅淋上少许香油、撒上葱花即可上桌。