清蒸黑头鱼的做法

所需食材

黑头鱼

400g

红辣椒

10g

葱

3g

姜

3g

料酒

2ml

蒸鱼豉油

3g

盐

3g

花椒

5g

做法共9个步骤

1.

葱姜切丝，红辣椒切好备用

2.

我用了李锦记的蒸鱼豉油

3.

黑头鱼洗净、去筋、在鱼身上切刀花，鱼身上抹上盐，鱼身下铺姜片备用，身上放入料酒，葱姜丝和花椒腌制10分钟。

4.

将鱼盘放入蒸锅蒸5-10分钟

5.

取出鱼盘，倒掉盘内的水，剔除葱姜佐料

6.

重新将葱姜丝和红辣椒放在鱼身上

7.

用勺子烧热一勺油

8.

将热油浇汁在鱼身上即可

9.

再淋上蒸鱼豉油就好了。