猪皮冻的做法

所需食材

猪皮

100g

料酒

适量

盐

适量

生姜

2片

香叶

2片

橘皮

1块

肉豆蔻

1个

桂皮

1片

辣椒

1个

做法共10个步骤

1.

猪皮一块飞水去脂肪

2.

切细丁

3.

准备大料

4.

猪皮和大料下锅，加两大碗水

5.

大火烧开，去浮沫，加入料酒

6.

加盖小火熬

7.

熬到剩一碗水

8.

夹出大料，加入盐

9.

倒入耐高温的大碗，冷却入冰箱

10.

出冰箱切块