蓝莓酱酸奶戚风蛋糕的做法

所需食材

低筋面粉

120g

鸡蛋

5个

酸奶

75g

葵花籽油

40g

盐

适量

柠檬

适量

白糖

60g

做法共15个步骤

1.

来个大合影

2.

蛋黄中加入20克白糖

3.

一直搅拌均匀后边搅拌边加入油

4.

也是边搅拌边加入酸奶

5.

筛入低粉翻拌至无颗粒

6.

蛋清滴入3滴柠檬汁和适量盐用打蛋器打至呈鱼眼泡状后，分三次加入细砂糖，打到干性发泡。

7.

取3分之一蛋白加入蛋糊中翻拌均匀

8.

再回倒入蛋白之后由下往上翻拌均匀

9.

倒入8寸活底圆模具中，用力震出大气泡

10.

放入已近预热170度烤箱倒数第二层，立即转150度25分钟之后准130度20分钟，最后关掉下火转160看见蛋糕表面颜色变深马上拿出

11.

倒扣在网架上

12.

待冷却之后很容易脱模了

13.

翻过来看看，还满意吧

14.

我把蛋糕先切开

15.

中间抹上蓝莓酱后再合拢上面再抹上一层蓝莓酱