咪咪蛋糕的做法

所需食材

鸡蛋

150g

低筋面粉

63g

白巧克力

50g

粉巧克力

100g

糖

56g

牛奶

42g

色拉油

35g

做法共18个步骤

1.

我没有圆形的模具，就用锡纸把崽崽吃饭的不锈钢碗裹起来的。

2.

3个蛋黄加30克白糖搅拌到糖溶化。

3.

加入牛奶搅拌均匀

4.

加入玉米油搅拌均匀

5.

筛入低筋面粉，搅拌均匀，不要用划圈的方式的搅拌。

6.

搅拌到无颗粒，无干粉。

7.

3个蛋白加白醋几滴，分三次加糖用电动打蛋器打至硬性发泡。

8.

先舀一勺到蛋黄糊里搅拌均匀。

9.

再倒回剩下的蛋白里，从下而上翻拌均匀。

10.

倒入模具里

11.

我的份量除了那个小碗，还可以做6个小纸杯的戚风蛋糕。因为那个要装饰， 这些小的可以先哄哄孩子。

12.

放预热好的170度烤箱烤20分钟，这些纸杯的比较小，先熟先拿出来，小碗装的那个再烤4分钟的样子。

13.

出炉后倒扣，拿到上面的碗

14.

待温热后撕掉锡纸。

15.

巧克力隔水融化

16.

淋到蛋糕体上

17.

再用白色的巧克力挤出线条装饰。

18.

比较雷人的咪咪蛋糕吧！