麻辣龙虾爪的做法

所需食材

龙虾

500g

油

适量

盐

适量

花椒

适量

辣椒干

适量

花椒粉

适量

胡椒

适量

做法共13个步骤

1.

准备龙虾两只。

2.

首先将筷子插入龙虾尾部放尿然后将龙虾头去掉，将龙虾的腮用剪刀处理干净。

3.

这是出来好的龙虾。（龙虾的身段准备做其他菜式）

4.

将龙虾的爪冲洗干净。

5.

将龙虾爪斩件。

6.

小煮锅放入清水和姜片烧开。

7.

然后将龙虾爪放入煮熟。

8.

将煮熟的龙虾捞起沥干水份（其实这样也可以蘸着柠檬汁和生抽调好的酱料吃也很不错，不过，我想吃麻辣香口的）

9.

准备辣椒粉，辣椒干，花椒，花椒粉，胡椒，生抽，橄榄油。

10.

炒锅热油将辣椒干，花椒，胡椒炒香。

11.

将炒锅里炒香的油用漏斗过滤。

12.

然后将煮熟的龙虾爪回锅，放入炒香的麻辣油，再放入花椒粉，辣椒粉和生抽调味拌均匀即可。

13.

这款“麻辣龙虾爪”色泽靓丽，肉香味鲜，口味麻辣，用手抓着吃，滋味十足，是我特别喜欢的口味。