麻辣香毛豆的做法

所需食材

毛豆

500g

油

适量

盐

适量

酱油

适量

白糖

适量

蚝油

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

花椒

适量

大料

适量

干辣椒

适量

做法共9个步骤

1.

准备毛豆。

2.

把毛豆用清水搓洗掉浮毛，洗净后用剪刀剪去两头。

3.

准备好姜、葱、蒜、花椒、大料、小干红辣椒待用。

4.

锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入花椒、大料、和切好的葱花、姜丝炸香。然后再关小火放入小干红辣椒略炸。

5.

接着放入毛豆爆炒。

6.

炒至毛豆变成翠绿色时加入没过毛豆的清水转中小火炖煮。

7.

当毛豆炖至9成熟时，加入特鲜酱油。

8.

加入盐和白糖。略炖。

9.

出锅前加入蚝油翻炒均匀即可出锅。