花胶猪骨汤的做法

所需食材

花胶

60g

猪骨

600g

盐

适量

姜

适量

料酒

适量

芡实

适量

莲子

适量

淮山

适量

蜜枣

适量

新会陈皮

适量

做法共7个步骤

1.

莲子，芡实，淮山，陈皮等洗净，提前浸泡，蜜枣清洗一下即可；

2.

花胶提前泡发三小时以上，锅里煮开水，下姜片，料酒，下花胶焯一下以去腥气；

3.

捞起后洗净鱼肚，剪成适量大小段；

4.

猪骨和姜片冷水下锅，焯血水，再过清水洗净沥干；

5.

砂锅里一次性注入约1500ML的清水；下猪骨头和姜片；

6.

下花胶和1备好的配料；

7.

大火煮开，小火再煲约两小时，加盐调味即可。