银装素裹豆花香的做法

所需食材

花生米

100g

毛豆米

50g

银耳

15g

油

适量

盐

适量

做法共9个步骤

1.

花生米剔除坏蛋和发芽的，用清水冲洗干净沥水，搁冰箱里冷冻

2.

毛豆用清水冲洗干净；银耳备用

3.

将银耳用清水泡软，冲洗干净。换清水加一点点盐浸泡30分钟左右，不用换水直接置炉火上中火烧开，小火慢炖，30分钟左右

4.

将煮好的银耳提出，置盘中待用。

5.

将冷冻好的花生米取出

6.

坐锅，冷锅冷油，小火

7.

无需将锅预热，直接倒入花生米，随即加盐，中火翻炒。听到锅内花生的爆炸声，关火，继续不停地翻炒一、二分钟之后，开小火，炒，不停地炒。直到白花生仁泛黄，关火，炒，不停地炒。一、二分钟之后，盛起待用

8.

另起锅，加清水、盐、油，将水烧开，倒入毛豆米，盖盖，大火烧5分钟，关火。将毛豆米倒入凉开水中。

9.

分别将这三者结合在一个盘子里，上桌。