蒜香辣骨的做法

所需食材

猪小排

300g

辣椒酱

1.5勺

油

适量

盐

适量

生粉

适量

辣椒油

适量

蒜头油

适量

葱

适量

蒜末

适量

做法共14个步骤

1.

猪小排剁成小块，洗净

2.

焯水后洗净

3.

下湖南辣椒酱2大勺

4.

下少量的辣椒油

5.

下少量的生粉

6.

下适量的蒜头油

7.

搅拌均匀，保鲜膜封住，腌制一个钟头以上

8.

开蒸前，取出下适量的盐

9.

下适量的生蒜末

10.

锅内烧开水

11.

水开后，放置蒸笼上大火盖锅蒸

12.

蒸5分钟后，揭盖淋上半勺植物油（这样做出来的猪排更嫩滑）

13.

逐块翻个，以便入味上色，盖锅大火继续蒸15分钟(温馨提示：蒸的时间需要根据购买的排骨大小、火力大小、个人口感来做调整）

14.

点缀葱粒后出锅，开吃啦