圣诞面包史多伦的做法
所需食材
做法共20个步骤
- 1.
圣女果和弥猴桃干用温水清洗，
- 2.
控下水分，
- 3.
放在案板上切碎，
- 4.
青红丝也切碎，
- 5.
把所有果干放在盆里，
- 6.
倒入适量的白兰地酒，
- 7.
浸泡十二个小时以上，
- 8.
把中粉放在盆里，中间挖个洞，倒入酵母和牛奶，再加一小勺糖，把面粉往里拨一小点儿，搅和一下，放温暖处发这个海绵酵头，
- 9.
大约半个多小时的时间，中间的酵头发到两倍大，
- 10.
加入黄油和剩下的白糖，
- 11.
揉成光滑的面团，放温暖处发酵30分钟，
- 12.
加入浸泡的果干（我放了近一半浸泡的果干），
- 13.
揉均匀面团，盖上保鲜膜发酵20分钟左右，
- 14.
发好的面团，平均分成二份，滚圆，
- 15.
取其中一份，压扁面团，
- 16.
下边往上折到三分之二处，上边往下折过来，
- 17.
用擀面丈在中间轻压一道印，
- 18.
摆放在烤盘上，烤箱预热180度，中层，烤30分钟左右，至表面金黄即可，
- 19.
出炉后，趁热刷上融化的黄油，最好多刷几遍，
- 20.
凉后洒上糖粉，密封常温保存。
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