圣诞树面包的做法

所需食材

高筋面粉

200g

牛奶

80g

盐

1g

白砂糖

35g

酵母

3g

冰糖粉

适量

糖珠

适量

鸡蛋液

60g

做法共12个步骤

1.

准备好原材料

2.

将牛奶加热到35度左右，加入酵母静置几分钟

3.

将鸡蛋液、白砂糖、牛奶、高筋粉、盐，按照顺序放入面包机桶里

4.

用筷子稍搅拌，以免面粉飞到桶的四壁到处都是

5.

面包机调至快速和面档位，两个20分钟的程序

6.

四十分钟的和面后，检查是否可以拉出筋膜，一般都是可以的

7.

调至发酵档位

8.

发酵到原来的2.5倍大小，用手沾一点面粉，戳一下面团，不回缩就表示发酵好了

9.

将面团排气，分成五个依次变小的面团，揉成圆片，然后如图切开

10.

翻转组成一个花环

11.

依次做好四个，最小的一个面团做成五角星的形状

12.

放入烤箱，关闭箱门，二次发酵到原来的两倍或者2.5倍大小后，放入烤箱中层，上下火，180度，烤15分钟左右，出炉。表面滚上一层冰糖粉，然后按照从大到小的顺序码放好，装点上糖珠，漂亮的圣诞面包树做好了